Receta de Tortas fritas criollas
Ingredientes
1/2 kg de harina
4 cdas de grasa o manteca
1/2 taza de agua
2 cditas de sal
aceite o grasa de vaca para freír, c/n
Preparación
-Poner en un bol la harina cernida y colocar en el centro la grasa a temperatura ambiente.
-Con la punta de los dedos ir tomando la masa, agregando de a poco el agua con la sal y seguir hasta formar un bollo.
-Amasarlo enérgicamente hasta que la masa forme ampollas en su superficie.
-Dejar reposar durante 1 o 2 horas y luego cortar pequeñas pelotitas, achatarlas con la palma de la mano y pincharlas con un tenedor.
-Freírlas enseguida en abundante aceite o grasa muy caliente, retirar con espumadera y colocar sobre papel blanco para que se escurran.
-Espolvorearlas con azúcar molida.
Fuente La Nacion.com
